PEPPER CHICKEN RECIPE
தேவையான பொருட்கள்
- சிக்கன் – ஒரு கிலோ லெக் பீஸ் மட்டும்
- சின்ன வெங்காயம் – 200 கிராம்
- பச்சை மிளகாய் – 2
- தக்காளி – 5
- இஞ்சி – சிறிதளவு
- பூண்டு – சிறிதளவு
- பட்டை கிராம்பு – சிறிது
- மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன்
- மல்லித் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு
- சிக்கன் மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
- மிளகுத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை – சிறிதளவு
செய்முறை
- சிக்கனை நன்கு சுத்தம் செய்து குறுக்கு நெடுக்காக கீறிக்கொள்ளவும்.
- அகலமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, பட்டை கிராம்பு போட்டு அது வெடித்தவுடன், வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.
- பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது, நறுக்கி வைத்த தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
- பிறகு மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள், சிக்கன் மசாலா போட்டு கிளறி விடவும்.
- மிளகாய் தூள் வாசனை நின்றவுடன், சிக்கனைப் போட்டு கிளறிவிட்டு, மிதமான சூட்டில் மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.
- நன்றாக வெந்தவுடன், எண்ணெய் மிதந்து மேலே வரும்போது மிளகுத்தூள் போட்டு கிளறி கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி வைக்கவும்.
- சுவையான பெப்பர் சிக்கன் ரெடி.
